Легендарные французские рынки: где купить лучшие сыры и вина в Париже

Знаете, как-то раз я чуть не купил сыр за 200 евро! Стою на рынке Марше президент Уилсон, рассматриваю витрину, а продавец так увлечённо рассказывает про редкий сорт с голубой плесенью, выдержанный в горных пещерах... Еле удержался! Хотя, честно говоря, до сих пор иногда жалею – вдруг это был тот самый, особенный вкус?

Если вы собираетесь в Париж и хотите по-настоящему прочувствовать местную гастрономию, начните с рынков. На сайте parisgid.ru есть общая информация, но я расскажу про свои любимые места, куда хожу уже несколько лет.

Марше де Энфан Руж – душа старого Парижа

Это самый старый крытый рынок города, ему больше 400 лет! Приходите сюда к открытию, часам к восьми утра. Местные бабушки уже будут выбирать самые свежие багеты и сыры. Кстати, про сыры – тут их больше сотни видов.

Помню свой первый визит: пытался объясниться с сырным мастером на ломаном французском. Он так хохотал над моим произношением "камамбер", что в итоге накормил меня всеми видами этого сыра бесплатно. С тех пор дружим!

Марше Бастилия – рай для гурманов

По четвергам и воскресеньям тут собирается около сотни торговцев. Мой секретный лайфхак – идите в самый конец рынка, там обычно цены на 20-30% ниже, а качество ничуть не хуже.

Для выбора вина есть простое правило: если продавец сам пьёт своё вино (а они часто дегустируют с покупателями) – берите смело. Такие торговцы дорожат репутацией и никогда не предложат плохой товар.

Марше д'Алигр – место, где время течёт иначе

Тут вы найдёте сыры, которых нет больше нигде в Париже. Однажды я встретил здесь старика-фермера, который привёз всего пять головок козьего сыра. Он делает их раз в месяц по старинному рецепту, и очередь к нему занимают за час до открытия рынка.

Практические советы:

- Берите наличные: многие продавцы не любят карты - Приносите свою сумку для покупок - Пробуйте всё, что предлагают попробовать - Не стесняйтесь торговаться, особенно в конце дня

А вообще, знаете что самое интересное в парижских рынках? Каждый раз находишь что-то новое. Вот недавно открыл для себя молодого винодела, который делает потрясающее розовое...